Issu d'un pays où tout est plus fort, les vignerons de Vacqueyras, hommes de caractère, veulent faire partager
les fruits de leur travail. C'est pourquoi ils se sont unis et ont créé en 1957 leur propre cave …
En hommage à Raimbaut de Vacqueyras, figure des fameux troubadours du midi auxquels la langue française doit le
mot "amour", nous avons naturellement choisi pour illustrer nos vins le message "Aimez plus fort"

Raimbaut fut un des grands poètes-troubadours du XIIème siècle. Il servit la cour du premier prince d'Orange, puis exilé à Gênes, celle du Marquis de Boniface de Montferrat où il est sacré chevalier ; il tombe amoureux de Béatrice, la fille de Boniface.
Lors d'une croisade en Grèce, il est surpris dans une embuscade par les Bulgares révoltés il est tué ainsi que les fidèles guerriers qui l'accompagnaient.
Raimbaut fut aussi grand poète qu'il fut grand amoureux.
Dante le considérait comme le plus grand de l'âge d'Or de l'humanisme et ses œuvres reconnues comme des classiques de la poésie médiévale sont constamment rééditées en Italie.

Comme un hommage à Raimbaut et aux troubadours du midi auxquels la langue française doit le mot "amour", que les Vignerons de Caractère se sont dotés de la devise "Aimez plus fort".

Les viticulteurs se sont regroupés autour d'un statut basé sur la solidarité entre les producteurs : la coopération..

Les conditions naturelles exceptionnelles mais aussi la discipline rigoureuseque se sont imposée les vignerons ont permis à l'appellation Vacqueyras de rejoindre en 1990 le clan prestigieux des crus de la Vallée du Rhône. La cave coopérative compte à l'heure actuelle 80 familles de vignerons qui exploitent prés de mille hectares de vignobles situés sur les communes de Vacqueyras, Gigondas, Beaumes-de-Venise et Sarrians. Nos vignerons sont très attachés à leur terre. Ils la cultivent bien souvent de génération en génération. Tous sont fiers de ce terroir naturellement excellent, c'est pourquoi ils le travaillent avec amour mais aussi avec beaucoup de respect. Comprendre les vignerons est le maître mot de la direction. Grâce à cette confiance réciproque, la moitié de l'appellation Vacqueyras est vinifiée à la cave des Vignerons de Caractère. Les viticulteurs se connaissent et échangent, se conseillent et se questionnent, souvent autour d'un verre d'ailleurs. Cette cohésion est récompensée par votre satisfaction.

Aujourd'hui forte de près de 50 années d'expérience au service de l'innovation et de la qualité, la Cave des Vignerons de Caractère est un site de tourisme vigneron incontournable dans notre belle région...

La cave des Vignerons de Caractère produit essentiellement des vins d'appellations d'origines contrôlées et notamment le Vacqueyras.
Ayant acquis une notoriété internationale nos vins sont présents dans le monde entier. Depuis ce petit village provençal qu'est Vacqueyras, la moitié de nos vins traverse les frontières voire les océans. Le seul but est l'émerveillement des papilles de ceux qui aiment les bonnes choses de la vie et qui savent les partager.

Elle dispose également d'un caveau de vente directe ouvert toute l'année 7 jours sur 7. Ce caveau vous permet de nous rencontrer, déguster nos vins en toute liberté que vous soyez connaisseur ou découvreur et curieux.

Sélectionnés dès les parcelles de vignes, nos raisins sont vinifiés avec soin selon leur typicité et leur potentiel puis répartis pour créer dans notre gamme: nos vins TENTATION, nos vins EMOTION, ou encore notre GRAND VIN CREATION.
Serge Ollivier, le maître de chais, déguste tous les vins et les assemble ensuite avec soin pour vous apporter une qualité toujours en progrès depuis 1957.
La particularité de notre cave est son deuxième chai créé en 1997 et composé de petites unités de vinification. Unique dans la vallée du Rhône, cette nouvelle installation permet de vinifier et d'élever séparément les vins de caractère qui ont une typicité particulière pour en préserver l'émotion. Nos vignerons ont ainsi la possibilité de faire un vin qui exprime tout leur savoir, jusqu'à la vinification, le plaisir de transmettre leur émotion comme peut le faire un vigneron en cave particulière.
C'est un ensemble unique dans la Vallée du Rhône

25 à 30% de notre vinification en vins rouges est réalisée par macération carbonique : cette technique de vinification permet d'obtenir des vins gouleyants, fruités, souples et colorés. Cette méthode présente une intensité aromatique, ce qui nous permet de réaliser des assemblages équilibrés avec nos vins issus de vinification traditionnelle. Nous avons été les premier dans la vallée du Rhône à utiliser cette technique de vinification, et sommes encore une des rares cave à la pratiquer.

Mais notre plus grand atout est sans nul doute nos structures ultra modernes alliées avec des techniques ancestrales héritées de nos ancêtres. La partie de notre cave réservée aux micro-vinifications est unique et traduit une facette de notre savoir faire à la pointe des nouvelles technologies. Les connaissances en matière de vin, les contrôles sont très importants autant sur son élaboration que pour votre santé. (Nous sommes référencés dans " Vins et santé " aux éditions du voyage). Ces connaissances ne seraient rien sans l'héritage de notre passé vers lequel nous tendons à revenir. Aussi pratiquons nous la culture raisonnée : respecter la nature en suivant ses bienfaits et ses humeurs.

L’entreprise est citoyenne par le respect des droits sociaux, la bonne gouvernance des salariés, la limitation de ses impacts sur l’environnement pour les générations futures et la prise en compte des inquiétudes consuméristes.

Les Vignerons de Caractère se sont réunis autour de valeurs communes : l'honnêteté, le sens du partage, le respect, la gentillesse ou l'art de vivre. Par l'achat de leurs produits au prix le plus juste, vous contribuez directement à leurs revenus pour leur permettre de développer durablement leur exploitation.

Depuis 50 ans la philosophie de la cave a engendré des logiques et des méthodes de travail afin d’assurer la continuité et la pérennité du vignoble :

- l’encépagement avec la disparition du Carignan et d’autres cépages productifs au profit de la Syrah et du Mourvèdre,

- l’abandon progressif du désherbage chimique et le retour aux méthodes de cultures anciennes pour préserver et respecter l’expression du terroir et l’environnement pour un développement durable.

Il faut dire que les conditions climatiques de la région ne sont pas les moindres atouts pour revenir à des méthodes de culture plus saines : le Mistral et l’ensoleillement contribuent aux faibles rendements, à une culture saine et à la concentration des tannins et des arômes.

En plus des diverses certifications, ISO 9001, ISO 14001, IFS, BRC Les Vignerons de Caractère s’engagent sur certaines expkloitations vers une certification en agriculture raisonnée ou en agriculture biologique .

Pour les Vignerons de Caractère, le développement durable est une priorité pour préserver leur fabuleux territoire et assurer la pérennité de l’entreprise.